サマーアプリコットジャムビター・オレンジ マーマレードのラブストーリー
パトリス ジュリアンさんのサマーアプリコットジャム
パトリスジュリアンさんが、
キッチンで手作り下さいました、
ジャム〜第二弾、
出来上がって参りました〜
「サマーアプリコット ジャム」
もう、ジャムのカテゴリーでなくて、
デザートそのもの。
トロンとした、コンフィチュールです。
デザートdesserts って、スペル、
ひっくり返すと、ストレスstress〜ed
ストレス下にある、今の私に、
媚薬のように、沁みます。
・かき氷に、イチ押しです。
京都出町柳「みつばち」さんの看板メニューです。
私は、京都御所「笹谷伊織カフェ」で、
かき氷のイチゴミルクを、
イチゴ抜きオーダーして、
アプリコットジャムを乗せて頂きました。
めっちゃ美味しい〜炎天下に、最高です。
・バニラアイスクリームに、
ザザッと混ぜますと、可愛い〜
アプリコットリボンアイスクリームに。
・飲むヨーグルトに混ぜますと、
上品なドレッシングに。
いつものサラダが、美しく美味しくなります。
サラダに、オレンジやキウイなどフルーツや
ナッツを混ぜると、更に、ヘルシーなサラダに。
・チーズケーキに添えたり、
・スコーンに、
・クレープに、、、
・もちろんバタートーストに。
・チキン、ポーク、ビーフの、
お肉料理のアプリコットソースにも。
パトリスジュリアンさんは、
ご自身のInstagramで、
”今季のアプリコット、瓶に詰めました。
太陽の味を少しだけ閉じ込めて
季節は移ろいゆくけれど、
ひとさじで、夏がよみがえります”
と、表現なさってます。
美しいですねー詩人です。
夏の味なんですね。
この甘酸っぱい大人っぽいアプリコットは。
杏好きには、たまらない。
もう〜幸せったらない。
大切に、宮津から持ち帰ってきました。
ビターオレンジマーマレードも、
追加で、少量、入荷しています。
ニューヨークで食べた、
チャイニーズ/オレンジビーフが、
簡単に、出来ましたー
お粉を振って、ソテーしたお肉に、
ビターオレンジマーマレードとお醤油、
ちょっぴり、ガーリックです。
上等なバーベキューソースになります。
わが家の犬たちの大好物です。
ぜひ、お試し下さいませ。
※ムラキテルミブログ「世にも美しいガンの治し方」2025年6月30日の記事より引用
