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/イスラエルスープの作り方
基本は、
肝臓の脂を溶かすスープです。
材料は、
４リットルのお鍋で作る場合。
ひよこ豆、１カップ
水 ２リットル
ターメリック・ウコン 目安は５グラム
マグマ塩 目安は１５グラム
ニンジン ３００グラム
ダイコン ３００グラム
カボチャ ３００グラム
キャベツ ３００グラム
タマネギ ２００グラム
サツマイモ ２００グラム
セロリ ２００グラム
他、季節の野菜をお好きに加えて下さい。
今だと、
百合根とか、里芋とか、美味しいです。
作り方は、
✴︎ひよこ豆を、一晩、
２リットルの水に、
大きなお鍋を使って、浸します。
この浸水液を、出汁に使います。
✴︎お鍋を弱火にして、
ひよこ豆を煮はじめます。
✴︎このお鍋な中に、
野菜を刻んで、次々と加えます。
✴︎ターメリックとマグマ塩を加えて、
２時間くらい、弱火で煮ます。
仕上がりの目安は、
部屋中が、野菜の甘い香りが充満するまで。
ターメリックとマグマ塩の量は、
体調や好みによります
お好みの仕上げにされて下さい。
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