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テルマガ 第201号 2016/12/23
/木村秋則さんのお弟子さん、函館「秀明ナチュラルファーム」
冨樫さんの作られる、お醤油の美味しさに、びっくりしました。
1握りの鶴の子大豆を、大切に大切に自家採種され、
絶滅寸前・幻の鶴の子大豆を復活させておられます。
冨樫さんのお豆腐、豆乳、、、甘くて濃くて、これまたびっくりです。
冨樫さんは品種改良前のトマトの種の自家採種にも、長年取り組んでこられました。
長年、、、なんと35年間!!
ホルモン剤で実を大きくしない、鈴なりにしない大昔のままのトマトです。
トマトの原種のミニトマトも、35年間、自家採種されています。
こんな貴重なトマトで、トマトジュースを作って下さいました。
飲んでみて、゛何?コレ??゛と、
濃厚なジュースのさわやかな甘味の美味しさに、
感動して頂けると自身を持っています。
もちろん、自然栽培です。
土には、冨樫さんの知る限り、12年間全くの自然のまま、
化学的なもの、有機的なものも含め、何も入っていません。
栽培中は水すら与えないそうです!
虫が集い、鳥が舞い、野ウサギが跳ね、キツネが追いかける!
自然の環境の中で、お陽さまを浴び、雨に潤い、風に吹かれ、雪に鍛えられた
トマトです。
自然栽培とまと80%、ミニトマト20%だけ!
お塩さえ加えられていない、トマトだけの究極のジュースです。
杏のような甘さ。を感じます。
冨樫さんがトマトたちに゛ありがとう!゛と言いながら、
作っておられるから、、、だとか。
ご本人、大真面目で、゛味が全く違います!゛と言われます。
デザート・ジュースのようなトマトジュース。
12月23日(大安)から、販売しております。
少々、お値段が高めではございます。
自然栽培農業へのご支援、そしてトマト原種の種の保護へのご支援となります
私は、自分へのクリスマスプレゼントを、このトマトジュースにします。
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